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Aguacates con garbanzos picantes

Un plato fresco y picante que combina la cremosidad del aguacate con el sabor intenso de los garbanzos marinados y asados.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Entrada
Cocina: Internacional
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras y legumbres
  • 6 unidad aguacate
  • 1 unidad limón
  • 1 bote (350 gramos) garbanzos cocidos
  • 1 cucharadita comino molido
  • tomate tomate
  • cebolla cebolla
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita pimentón picante de la Vera
  • sal sal
  • pimienta pimienta

Method
 

  1. Mezclar los garbanzos escurridos con aceite, pimentón, comino, sal y pimienta. Macerar 15 min.
  2. Abrir los aguacates, retirar el hueso y un poco de carne para rellenar.
  3. Untar los aguacates con mezcla de aceite y limón para evitar oxidación y que no se peguen a la parrilla.
  4. Asar los aguacates con la pulpa hacia la parrilla, dar vuelta a los 3 min, y retirar después de 1 min cuando estén marcados.
  5. Asar los garbanzos en la parrilla durante 2-3 min, salteándolos.
  6. Rellenar los aguacates con los garbanzos, tomate y cebolla cortados en daditos, y añadir unas gotas de aceite.

Notas

Para un mejor sabor, deja macerar los garbanzos y asar los aguacates justo antes de servir.