Pollo cajún mágico, rápido y cremoso en una sola sartén

Introducción

¿Te pasa que llegas a casa después de un día eterno y lo último que quieres es ensuciar mil cosas para cenar? Te entiendo. Yo también he estado ahí, mirando el refri con cara de “¿y ahora qué?”. Justamente por eso quiero compartir contigo esta receta que se ha ganado un lugarcito especial en mi corazón y en mi cocina: One-Pan Garlic Cajun Pollo Scampi with Creamy Rice —o como decimos aquí en casa, Pollo al ajillo cajún con arroz cremoso.

Esta receta tiene todo lo que necesitamos: sabor que enamora, ingredientes fáciles de conseguir y, lo mejor, ¡solo una sartén! Porque sí, limpiar menos también es una victoria.

Además, esta versión está llena de amor, especias con carácter y ese toque cremoso que convierte cualquier cena en una comida de restaurante (sin tener que vestirte para salir, claro). Es ideal para mujeres ocupadas, madres prácticas y todas las que buscamos recetas ricas sin complicarnos la vida.

En Laura Recetas siempre digo que cocinar no tiene que ser difícil. ¡Y esta receta es prueba de eso!

¿Por qué te encantará esta One‑Pan Garlic Cajun Pollo Scampi with Creamy Rice?

1. Porque es una receta todo en uno (¡y eso nos salva!)

Una sola sartén, una cena completa. Menos platos que lavar, más tiempo para ti. ¿No es eso suficiente para decirle que sí a este platillo?

2. El pollo cajún es todo un personaje

Gracias al condimento cajún y un poquito de pimentón ahumado, este pollo tiene una personalidad sabrosa, intensa y cálida. Y con el ajo bien doradito… uff, el aroma lo dice todo.

3. El arroz queda increíblemente cremoso

El secreto está en esa mezcla de caldo de pollo, limón y crema espesa. Y cuando le agregamos el parmesano… se convierte en una fiesta de sabores. Es como un risotto perezoso, ¡pero sin remover cada cinco minutos!

4. Gusta a todos

¿Tienes niños en casa? Puedes ajustar el picante sin problema. ¿Tienes visita? Se van a chupar los dedos. Es una receta que no falla.

5. No necesitas ser chef

Si sabes encender una sartén, puedes hacer este plato. Y si estás empezando en la cocina, esta receta puede ser tu nueva favorita. Aquí te acompaño paso a paso para que lo disfrutes desde el primer intento.

Ingredientes para preparar Pollo al ajillo cajún con arroz cremoso

Antes de que te pongas el delantal, asegúrate de tener todo a mano. Esta receta está pensada para que no tengas que complicarte la vida. ¡Vamos a lo básico!

Ingredientes principales:

• 700 g de pechuga de pollo sin piel ni hueso, cortada en tiras o en cubitos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 cucharadas de mantequilla (divididas: una para dorar el pollo, dos para el arroz)
• 4 dientes de ajo, picados finamente
• ¼ cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional, si te gusta el toque picantito)
• 1 cucharadita de condimento cajún (si no tienes, puedes hacer el tuyo con pimentón, ajo en polvo, orégano, pimienta…)
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• 1 taza de arroz blanco de grano largo, sin cocinar
• 2¼ tazas de caldo de pollo
• ½ taza de crema espesa (nata para cocinar)
• Ralladura y jugo de 1 limón
• ¼ taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de condimento italiano (mezcla seca de albahaca, orégano, tomillo…)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado, para decorar (opcional, pero muy recomendado)

💡 Consejo de cocina: si no tienes crema espesa, puedes usar leche evaporada o incluso una mezcla de leche entera con un poquito de mantequilla. No es lo mismo, pero funciona.

Instrucciones paso a paso

Ahora sí, manos a la obra. Sigue estos pasos y prepárate para que tu cocina huela a gloria.

Paso 1: Sazona y dora el pollo

Coloca las tiras de pollo en un bol y espolvorea sal, pimienta, condimento cajún y el pimentón ahumado. Mezcla bien para que el pollo quede completamente cubierto de sabor.

Calienta el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina entre 5 y 7 minutos, hasta que esté bien dorado y cocido por dentro. Retíralo y resérvalo en un plato (¡pero no laves la sartén todavía!).

Paso 2: Sofríe el ajo y el picante

En la misma sartén, agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Cuando se derrita, añade el ajo picado y las hojuelas de chile. Cocina solo 1 minuto, lo justo para que el ajo suelte ese aroma irresistible (no lo dejes dorar mucho, que se amarga).

Paso 3: Tuesta el arroz

Incorpora el arroz crudo directamente a la sartén. Revuelve bien para que se impregne de la mantequilla con ajo. Cocínalo así por 1 o 2 minutos. Esto no solo mejora la textura, también intensifica el sabor.