¡Hola, amigos! Hoy estoy emocionada de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas para esos días en que solo queremos algo reconfortante y delicioso: ¡el Easy Homemade Chicken Stew! Este guiso de pollo es perfecto para una comida familiar, y lo mejor de todo es que se prepara con ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en tu cocina. Así que, si estás buscando quick family dinners que sean fáciles y satisfactorios, ¡sigue leyendo!
Por qué te encantará esta receta
- Es una comida reconfortante que calienta el alma.
- Se puede preparar en una sola olla, lo que facilita la limpieza.
- Los ingredientes son accesibles y fáciles de encontrar.
- Es una excelente opción para 30-minute meals que no sacrifican el sabor.
- Perfecto para cualquier día de la semana, ¡incluso para un weeknight dinner idea especial!
Ingredientes
Para preparar este delicioso guiso de pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 lbs de muslos de pollo (cortados en trozos de 1 pulgada)
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 taza de cebolla (aproximadamente 1 cebolla mediana, picada)
- 2 ramas de apio (1 taza, picado)
- 3 zanahorias (medianas, picadas, 1 taza)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1 hoja de laurel
- 1/4 cucharadita de salvia
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 3 cucharadas de harina
- 4 tazas de caldo de pollo (o caldo)
- 1 lb de papas (mezcla de Yukon Gold y Russet)
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 taza de guisantes verdes congelados
- 1/3 taza de perejil fresco (opcional)
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
La lista completa de ingredientes con medidas está disponible en la tarjeta de receta imprimible a continuación.
Cómo preparar la receta
Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, ¡vamos a cocinar!
- Calienta el aceite de oliva en una olla de hierro fundido o en una olla pesada a fuego medio-alto.
- Dora los muslos de pollo por ambos lados, luego retíralos y resérvalos.
- En la misma olla, derrite la mantequilla. Agrega la cebolla, el apio y las zanahorias, cocinando hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora el ajo, la hoja de laurel, la salvia y el tomillo, cocinando por un minuto más.
- Espolvorea la harina y mezcla bien, cocinando por dos minutos.
- Agrega gradualmente el caldo de pollo, revolviendo continuamente.
- Vuelve a añadir las papas y el pollo dorado a la olla.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cubre parcialmente. Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- Incorpora la crema espesa y continúa cocinando por 5 minutos.
- Si lo deseas, agrega el perejil fresco.
- Agrega los guisantes verdes congelados y cocina por otros 5 minutos.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- ¡Sirve caliente y disfruta!
Consejos profesionales para preparar esta receta
Para asegurarte de que tu Chicken Pot Stew salga perfecto, aquí tienes algunos consejos:
- Si prefieres un guiso más espeso, puedes añadir un poco más de harina o reducir el caldo.
- Prueba a añadir otras verduras como judías verdes o maíz para darle un toque diferente.
- Este guiso se puede hacer en una olla de cocción lenta; simplemente cocina a fuego lento durante 6-8 horas.
- Si te sobra, ¡no dudes en usarlo como base para una Chicken And Vegetables Soup al día siguiente!
Cómo servirla
Este guiso es perfecto para servir en un tazón grande, acompañado de un buen pan crujiente. También puedes decorarlo con un poco de perejil fresco para darle un toque de color. ¡Es ideal para una cena familiar o para sorprender a tus amigos en una reunión!
Preparación anticipada y conservación
Si deseas preparar este guiso con anticipación, puedes hacerlo y guardarlo en el refrigerador por hasta 3 días. También se congela muy bien, así que si te sobra, ¡no dudes en guardarlo! Simplemente caliéntalo en la estufa o en el microondas cuando estés lista para disfrutarlo nuevamente. Es una de esas simple chicken stew recipes que siempre sabe mejor al día siguiente.
Así que ahí lo tienes, mi Easy Homemade Chicken Stew que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo! Y recuerda, siempre hay espacio para más recetas en tu repertorio, así que no dudes en explorar otras easy pasta recipes o creamy garlic pasta para complementar tus comidas. ¡Feliz cocina!
Easy Homemade Chicken Stew
Ingredientes
Method
- Heat olive oil in a Dutch oven over medium-high heat.
- Brown chicken thighs, then remove and set aside.
- Melt butter, cook onion, celery, and carrots until softened (~5 min).
- Add garlic, bay leaf, sage, thyme; cook 1 min.
- Stir in flour, cook 2 min, then add chicken stock gradually.
- Add potatoes and chicken, simmer 30 min. Stir in cream, peas, season, serve hot.