¡Hola, amigos de la cocina! Soy Laura, y hoy quiero llevarlos a un viaje culinario que les hará sentir como si estuvieran en un rincón acogedor del sur de los Estados Unidos. La receta de hoy es un delicioso Bistec Frito de Pollo, una de esas comidas que, con su aroma y sabor, pueden transportarte a recuerdos de cenas familiares llenas de risas y conversaciones interminables. Este plato es pura magia: crujiente por fuera, jugoso por dentro, y acompañado de una salsa cremosa que es simplemente irresistible. Me recuerda a las tardes en casa de mi abuela, donde el amor se servía en cada plato. ¡Vamos a crear esos momentos especiales en tu cocina!
Why You’ll Absolutely Love This Recipe
- Es tan fácil que se siente como una pequeña victoria en la cocina.
- Perfecto para compartir con la familia y amigos, ¡alegrará cualquier reunión!
- La combinación de texturas es una verdadera fiesta para el paladar.
- Es una receta versátil, ideal para acompañar con tus guarniciones favoritas.
Simple Ingredients for a Delicious Treat
Lo que me encanta de esta receta es que utiliza ingredientes sencillos y accesibles, pero el resultado es espectacular. Los filetes de res se transforman en un manjar crujiente y jugoso gracias a un empanizado bien sazonado. La harina, el huevo y la leche crean una capa que al freírse se vuelve irresistible. Y la salsa, ¡ay, la salsa! Es el toque final que eleva el plato a otro nivel.
You’ll find the full ingredient list with exact measurements in the recipe card below!
Let’s Make Some Magic: Step-by-Step
¡Vamos a ponernos manos a la obra! Estoy aquí contigo, así que no te preocupes, esto será pan comido.
Paso 1: Prepara los filetes de res. Si son gruesos, aplánalos suavemente para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 2: Prepara la mezcla para empanizar. Mezcla harina, sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo, y un toque de pimentón si te gusta un sabor ahumado.
Paso 3: Empaniza los filetes. Pásalos por la mezcla de harina, luego por huevo y leche, y otra vez por la harina para una capa crujiente extra.
Paso 4: Fríe los filetes en aceite caliente hasta que estén dorados. ¡No olvides escurrir el exceso de aceite!
Paso 5: Prepara la salsa de crema. Usa los jugos de la fritura, añade mantequilla y harina, y luego leche. Cocina hasta que espese y sazona al gusto.
Paso 6: Sirve y disfruta. Coloca los filetes en un plato y vierte la salsa por encima. ¡Acompáñalos con tus guarniciones favoritas!
A Few of My Favorite Tips
Un truco que me encanta es usar suero de leche en lugar de leche común para el empanizado. ¡Hace que los filetes queden aún más tiernos! Además, si quieres un toque picante, no dudes en añadir un poco de pimienta de cayena a la mezcla de harina.
How I Like to Serve This
Me encanta servir este Bistec Frito de Pollo con un puré de papas cremoso y judías verdes. Pero si buscas algo más fresco, te recomiendo probar mi receta de Descubre la Ensalada de Gallina Venezolana que Encanta, o darle un toque diferente con Dale un Sabor Mexicano a Tu Día con Esta Ensalada de Pollo. Ambas opciones son deliciosas y complementan perfectamente el plato.
Storing & Reheating (If There’s Any Left!)
Si te sobran filetes, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador. Para recalentarlos, te recomiendo hacerlo en el horno a baja temperatura para que mantengan su textura crujiente. La salsa también se conserva bien en el refrigerador, solo asegúrate de calentarla suavemente antes de servir.
Bistec Frito de Pollo
Ingredientes
Method
- Aplana los filetes entre dos hojas de papel hasta 1 cm de grosor.
- Mezcla harina, sal, pimienta, ajo, cebolla y pimentón en un bol.
- Bate los huevos y la leche en otro bol.
- Empaniza los filetes pasando por harina, luego por la mezcla de huevo y de nuevo por harina.
- Fríe los filetes en aceite caliente durante 3-4 minutos por cada lado.
- Prepara la salsa derritiendo mantequilla, añadiendo harina y leche hasta espesar.