¡Ah, la alegría de una cena deliciosa y sin estrés que está lista en poco tiempo! Hoy te comparto una de mis recetas favoritas para cenas rápidas en familia: Muslos de Pollo Cremosos al Horno. Este plato es ideal para mamás ocupadas o cualquier persona que ama una comida reconfortante, sabrosa y sin complicaciones. Lo mejor es que está listo en menos de 40 minutos y combina perfecto con arroz, pasta o verduras asadas. Si eres fan de las recetas de pasta fáciles, te encantará cómo queda acompañado de una sencilla pasta cremosa con ajo.
Por Qué Te Encantará Esta Receta
✅ Lista en unos 40 minutos
✅ Pollo jugoso y tierno
✅ Salsa cremosa irresistible
✅ Mínima preparación y limpieza
✅ Perfecta para preparar con antelación o una cena familiar acogedora
Ingredientes
Aquí tienes lo que necesitas. ¡No te preocupes! Todo es muy sencillo y la mayoría son ingredientes básicos de despensa.
- 5 muslos de pollo (sin piel ni hueso, secos con papel absorbente)
- 1 cucharadita de sazonador 21 Salute de Trader Joe’s (o tu condimento para aves favorito)
- Sal y pimienta (al gusto)
- 30 g de mantequilla (sin sal)
- 2 cucharadas de ajo (finamente picado)
- 2 cucharadas de harina
- 240 ml de caldo de pollo
- 120 ml de nata para montar (crema para batir espesa)
- 50 g de queso parmesano (u otro similar, rallado fino)
- Sal y pimienta (al gusto)
- 2 cucharaditas de eneldo (picado finamente para decorar, opcional)
Cómo Preparar la Receta Paso a Paso
1. Precalienta el horno
Enciende tu horno a 190°C. Mientras se calienta, comienza a preparar el pollo.
2. Sazona el pollo
Toma los muslos de pollo y sazónalos bien por ambos lados con el sazonador para aves, sal y pimienta. ¡Este paso es clave para darle mucho sabor!
3. Dora el pollo
En una sartén grande apta para horno, derrite 30 g de mantequilla a fuego medio. Cuando esté caliente, añade los muslos de pollo y dóralos 2–3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Luego, retíralos y resérvalos. No te preocupes si aún no están completamente cocidos, terminarán de hacerse en el horno.
4. Prepara la salsa cremosa
En la misma sartén (sin lavarla), añade la mantequilla restante. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante. Luego incorpora la harina y bate constantemente por 1–2 minutos hasta obtener un roux dorado.
5. Agrega los líquidos
Vierte lentamente el caldo de pollo mientras sigues batiendo para evitar grumos. Cocina a fuego medio 2–3 minutos hasta que espese. Después, incorpora la nata y el queso parmesano. Cocina por 2–3 minutos más hasta que la salsa esté suave y cremosa. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
6. Al horno
Devuelve los muslos a la sartén, asegurándote de que estén bien cubiertos con la salsa. Mete la sartén en el horno y hornea durante 20–25 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido (temperatura interna de 74°C).
7. Decora y sirve
Saca la sartén del horno y deja reposar unos minutos. Si lo deseas, espolvorea con eneldo picado. Sirve caliente acompañado de arroz, pasta, verduras o puré.
Consejos Prácticos
- Seca bien el pollo: Esto ayuda a que el condimento se adhiera mejor y se dore perfectamente.
- No omitas el roux: Es la clave para una salsa espesa y cremosa.
- Personaliza la salsa: Puedes usar leche o nata ligera si prefieres una versión más ligera.
- Usa termómetro: Verifica que el pollo alcance los 74°C para estar seguro de que está bien cocido.
Cómo Servir Esta Receta
Esta receta es muy versátil. Aquí algunas ideas:
- Pasta: Mézclalo con pasta cocida como fettuccine o linguini.
- Arroz: Sirve sobre arroz blanco o arroz al ajo.
- Verduras: Ideal con brócoli, espárragos o coles de Bruselas.
- Puré de patatas: Una opción reconfortante perfecta para mojar en la salsa.
Cómo Prepararlo con Antelación y Guardarlo
Congelación: Una vez frío, guarda en recipiente apto para congelador hasta 3 meses. Descongela en la nevera y recalienta suavemente.
Preparación previa: Puedes dorar el pollo y hacer la salsa un día antes. Guarda por separado en la nevera.
Refrigeración: El pollo cocido se conserva hasta 3 días en la nevera en recipiente hermético.
Muslos de Pollo Cremosos al Horno
Ingredientes
Method
- Precalienta el horno a 190°C mientras preparas el pollo.
- Sazona los muslos de pollo por ambos lados con el sazonador, sal y pimienta.
- Derrite 30 g de mantequilla en una sartén apta para horno a fuego medio y dora el pollo 2-3 minutos por cada lado. Reserva.
- En la misma sartén, añade la mantequilla restante, sofríe el ajo 1 minuto y luego agrega la harina. Bate constantemente 1-2 minutos para hacer un roux.
- Vierte lentamente el caldo de pollo batiendo para evitar grumos, cocina 2-3 minutos hasta espesar.
- Incorpora la nata y el queso parmesano, cocina 2-3 minutos hasta que la salsa esté cremosa. Ajusta sal y pimienta.
- Devuelve el pollo a la sartén, cubriéndolo con la salsa, y hornea 20-25 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido (74°C interno).
- Deja reposar unos minutos, decora con eneldo picado si deseas y sirve acompañado de arroz, pasta o verduras.