Grandmas Southern Style Chicken n Dumplings Cómo preparar el plato clásico en 5 pasos

¡Hola, amigos! Hoy estoy emocionada de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas que me transporta a la cocina de mi abuela: ¡Grandma’s Southern-Style Chicken n’ Dumplings! Este plato es el epítome de la comida reconfortante y es perfecto para esos días en los que solo quieres algo delicioso y cálido. Además, es una de esas easy pasta recipes que se pueden preparar en casa, aunque no lleve pasta en sí. Así que, ¡vamos a cocinar!

Por qué te encantará esta receta

• Es un plato clásico que evoca recuerdos de la infancia.
• Perfecto para quick family dinners y reuniones familiares.
• Los dumplings son suaves y esponjosos, ¡una delicia en cada bocado!
• Fácil de hacer desde cero, ideal para quienes buscan 30-minute meals.
• Se puede personalizar con tus verduras favoritas.

Ingredientes

Para preparar este delicioso plato, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 pollo entero, descongelado y limpio (retira y descarta las vísceras del interior)
• 1/2 taza de zanahorias, apio y cebolla (OPCIONAL para dar sabor al caldo de pollo)
• Agua para cubrir completamente el pollo en una olla grande
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas colmadas de manteca vegetal
• 1/2 taza de agua caliente
• 1/2 taza más 2 cucharadas de harina de trigo
• Dos cubos de caldo de pollo
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/4 de taza de agua mezclada con 2 cucharadas de harina
• Sal y pimienta al gusto (aproximadamente 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta)

La lista completa de ingredientes con medidas está disponible en la tarjeta de receta imprimible a continuación.

Cómo preparar la receta

Ahora, ¡vamos a la parte divertida! Aquí te muestro cómo hacer este delicioso plato en unos sencillos pasos:

1. Pon el pollo y las verduras (si las usas) en una olla grande. Cubre completamente con agua. Lleva a ebullición rápida y cocina el pollo durante una hora.
2. Cuando esté listo, retira el pollo a un tazón grande para que se enfríe. Cuela el caldo para eliminar las verduras o partículas sobrantes y regresa el caldo a la olla.
3. Una vez que el pollo esté frío, retira la piel y corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado. (En este punto, divido los trozos de pollo a la mitad y congelo la mitad para usar en otra comida).
4. Agrega los trozos de pollo (aproximadamente 2 1/2 tazas) de nuevo al caldo de pollo. Calienta el pollo y el caldo hasta que hierva. Agrega los cubos de caldo, sal y pimienta al gusto.
5. Mientras el pollo vuelve a hervir, prepara los dumplings. En un tazón grande, usando un mezclador de pastelería o dos cuchillos, corta la manteca y la sal en la taza de harina, hasta que la manteca tenga el tamaño de guisantes pequeños.
6. Agrega 1/2 taza de agua caliente y 1/2 taza más 2 cucharadas de harina a la mezcla. Revuelve y trabaja la mezcla hasta que se forme una bola de masa suave (suficientemente firme para estirar). Divide la masa en 3 bolas del mismo tamaño y deja reposar la masa durante 10 minutos.
7. En una superficie de trabajo generosamente enharinada, estira cada bola de masa (una a la vez), espolvoreando con harina (si es necesario) para evitar que la masa se pegue. Estira hasta que tenga aproximadamente el tamaño de una corteza de pastel grande (estira delgada).
8. Corta la masa en tiras de aproximadamente una pulgada de ancho usando un cortador de pizza o un cuchillo. Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
9. Deja caer los dumplings de a pocos en la mezcla de pollo/caldo hirviendo hasta que todos hayan sido añadidos a la olla; agrega la mantequilla y continúa cocinando.
10. Haz una mezcla espesa (slurry) mezclando 1/4 de taza de agua con 2 cucharadas de harina. Revuelve bien para combinar y luego añade a la olla de sopa, y revuelve bien. (esto ayuda a espesar un poco el caldo).
11. Cocina 10 minutos adicionales a fuego alto para cocinar completamente los dumplings. Prueba el caldo y agrega sal y pimienta adicional, si lo deseas.
12. Sirve caliente en tazones, ¡y disfruta (especialmente con pan francés crujiente al lado!)

Consejos profesionales para preparar esta receta

Para asegurarte de que tu Old Fashioned Chicken And Dumplings From Scratch salga perfecto, aquí tienes algunos consejos:

• Si deseas un caldo más rico, puedes añadir hierbas frescas como tomillo o laurel mientras cocinas el pollo.
• Prueba diferentes verduras para personalizar tu plato. ¡El maíz y los guisantes son excelentes opciones!
• Si te sobra caldo, puedes usarlo como base para otras easy chicken dumpling recipes.

Cómo servirla

Este plato es perfecto para una cena familiar. Sirve los dumplings y el pollo en un tazón hondo, y no olvides acompañarlo con un buen pan crujiente. ¡Es el complemento perfecto para absorber ese delicioso caldo! También puedes agregar un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura.

Preparación anticipada y conservación

Si deseas preparar este plato con anticipación, puedes cocinar el pollo y hacer el caldo un día antes. Simplemente guarda el caldo en el refrigerador y caliéntalo cuando estés lista para hacer los dumplings. Para conservar, guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. ¡No olvides recalentar bien antes de servir!

Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. ¡Es una de esas comidas que siempre trae sonrisas a la mesa! No dudes en compartir tus propias variaciones y experiencias. ¡Feliz cocina!