Mexican Adobo Chicken With Potatoes Cómo preparar un plato lleno de sabor

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¡Hola, amigos! Hoy estoy emocionada de compartir con ustedes una receta que se ha convertido en un favorito en mi hogar: el Mexican Adobo Chicken With Potatoes. Este plato es una explosión de sabores que hará que tus cenas familiares sean memorables. Si buscas quick family dinners que sean fáciles de preparar y llenos de sabor, ¡esta receta es para ti!

Por qué te encantará esta receta

  • Es una receta sencilla que puedes preparar en poco tiempo.
  • Los sabores del adobo son irresistibles y llenos de autenticidad mexicana.
  • Las papas se cocinan a la perfección, absorbiendo todos los jugos del pollo.
  • Ideal para weeknight dinner ideas que impresionarán a tu familia.
  • Perfecto para acompañar con arroz o ensalada, ¡una comida completa!

Ingredientes

Para preparar este delicioso Mexican Chicken Adobo Recipe, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 6 muslos de pollo (sin piel)
  • 1 lb de papas (peladas y cortadas en cubos)
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal al gusto
  • 3 chiles guajillo secos (sin tallos ni semillas)
  • 1 chile ancho (sin tallo ni semillas)
  • 1 chile pasilla (sin tallo ni semillas)
  • ¼ de taza de vinagre blanco
  • ½ cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo (pelados)
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de sal

La lista completa de ingredientes con medidas está disponible en la tarjeta de receta imprimible a continuación.

Cómo preparar la receta

Ahora, vamos a sumergirnos en el proceso de preparación de este delicioso plato:

  1. Corta los chiles por la mitad a lo largo y desecha las semillas y venas.
  2. Coloca los chiles en un tazón y cúbrelos con agua caliente. Déjalos reposar durante 20 minutos.
  3. Coloca los chiles y las especias en una licuadora, añade ½ taza del agua de remojo y mezcla hasta obtener una salsa suave.
  4. Pon el pollo en un tazón grande, añade la salsa y mezcla bien para cubrirlo uniformemente.
  5. Cubre el tazón y colócalo en el refrigerador durante al menos 3 horas, pero preferiblemente toda la noche.
  6. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los muslos de pollo y dora ambos lados durante unos 5 minutos.
  7. Vierte una taza de agua o caldo de pollo y añade una pizca de sal. Lleva a ebullición y luego baja el fuego al mínimo.
  8. Deja que hierva a fuego lento y cocina durante 45 minutos, girando el pollo dos veces durante la cocción.
  9. Agrega las papas y sazona con sal. Cocina durante unos 15 minutos, mezclando con cuidado de vez en cuando hasta que las papas estén tiernas.
  10. ¡Sirve con arroz o ensalada al lado y disfruta!

Consejos profesionales para preparar esta receta

Para asegurarte de que tu Adobo Chicken Mexican salga perfecto, aquí tienes algunos consejos:

  • Si te gusta un poco más de picante, puedes añadir más chiles o incluso un poco de salsa picante a la mezcla.
  • Deja marinar el pollo durante la noche para que absorba todos los sabores del adobo.
  • Si no tienes tiempo, puedes usar pollo desmenuzado para una versión más rápida.
  • Este plato se puede preparar con anticipación y recalentar, lo que lo convierte en una excelente opción para 30-minute meals.

Cómo servirla

Cuando sirvas tu Mexican Chicken And Potatoes, considera las siguientes sugerencias:

  • Decora con un poco de cilantro fresco picado para un toque de color y frescura.
  • Ofrece arroz blanco o integral como acompañamiento para equilibrar los sabores.
  • Una ensalada fresca de lechuga y tomate complementará perfectamente este plato.

Preparación anticipada y conservación

Si deseas preparar este delicioso Chicken Adobo With Potatoes con anticipación, aquí tienes algunos consejos:

  • El pollo marinado se puede guardar en el refrigerador hasta por 24 horas antes de cocinarlo.
  • Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
  • Para recalentar, simplemente calienta en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente, o en el microondas.

Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. ¡Es perfecta para esas noches ocupadas cuando necesitas una comida deliciosa y rápida! No olvides compartir tus resultados y disfrutar de cada bocado. ¡Buen provecho!

Mexican Adobo Chicken With Potatoes

Disfruta de un delicioso pollo adobado con un toque mexicano, acompañado de papas tiernas en un plato lleno de sabor y tradición.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 6 piezas muslos de pollo sin piel
Verduras
  • 1 lb papas (peladas y cortadas en cubos)
Aceites y condimentos
  • 3 Tbsp aceite
  • Sal sal
Chiles y especias
  • 3 dry guajillo chillies chiles guajillo secos stems y semillas removidos
  • 1 ancho pepper pimiento ancho stems y semillas removidos
  • 1 pasilla pepper pimiento pasilla stems y semillas removidos
  • ¼ cup vinagre blanco
  • ½ medium cebolla mediana
  • 2 garlic cloves dientes de ajo pelados
  • 1 tsp pimienta negra
  • ½ tsp semillas de comino
  • 1 Tbsp orégano seco
  • 2 bay leaves hojas de laurel
  • 1 Tbsp sal

Method
 

  1. Remoja los chiles en agua caliente por 20 minutos.
  2. Licúa los chiles, especias y ½ taza de agua de remojo hasta obtener una salsa suave.
  3. Marina el pollo en la salsa por al menos 3 horas o toda la noche.
  4. Separa el pollo y sella en una sartén con aceite hasta dorar.
  5. Agrega agua o caldo, cocina a fuego medio por 45 minutos, volteando el pollo ocasionalmente.
  6. Incorpora las papas, salpimienta y cocina 15 minutos hasta que estén tiernas.

Notas

Sirve con arroz o ensalada para completar el plato.

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